<br />Vale una visita da parte di tutti i buon gustai.Prodotti semplici  con profonde radici del territorio contadino.Cucina saporita ma leggera al tempo stesso.<br />Assaggiare gli antipasti tipici o arrotolare sulla forchetta ruvidi fili di tagliatelle, gustare le zuppe di fagioli di Triora, la selvaggina,le carni bianche del coniglio, e quelle ovine con capra e agnello, le lumache, lo stoccafisso e la toma di pecora brigasca, per finire con le torte dolci, o la crema fredda con l’ultima eccellenza prodotta “Lo Zafferano di Triora”Il tutto a rotazione proposto su simpatiche lavagne a seconda del periodo e delle stagionalità dei prodotti..<br />